Zeytinyağlı Kuru Barbunya Fasulye İçin Malzemeler

  • ½ su bardağı barbunya fasulye
  • 2 orta boy soğan
  • 1 küçük havuç
  • 3-4 diş sarmısak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • ½ çorba kaşığı salça
  • 8-10 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Kuru Barbunya Fasulye Hazırlanışı

Barbunya fasulyeyi akşamdan ayıklayıp yıkayarak ½ su bardağı su ile ıslatınız. Tencereye yağ, ince kıyılmış soğan, salça, sarmısak koyup karıştırınız. Soğanlar yumuşayınca, barbunyayı ıslatma suyu ile birlikte ilave ediniz. Önce orta, sonra kısık ateşte; pişmesine yakın fındık büyüklüğünde doğranmış havuç, tuz ve şeker ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.