Zeytinyağlı Enginar İçin Malzemeler

  • 6 enginar
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 1 su bardağı iç bezelye veya iç bakla
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon
  • Tuz, şeker

Zeytinyağlı Enginar Hazırlanışı

Enginarın yapraklarını dipten kesip, ortadaki tüylerini kaşıkla temizleyiniz. Kararmaması için üzerlerine limon suyu sürünüz.Tencereye ince kıyılmış soğan yağ, bezelye büyüklüğünde doğranmış havuç ve bezelyeyi ilave edip ½ su bardağı su koyunuz. Üzerlerine enginarları yerleştirip, şeker ve tuz serpiniz. Kapağını örterek sebzeler yumuşayıncaya kadar 30-40 dakika pişiriniz. Enginarları servis tabağına alınız. İçlerine sebzeleri yerleştirip suyunu üzerine gezdiriniz.