Yumurta Piyazı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Yumurta Piyazı İçin Malzemeler

  • 5 yumurta
  • 4 sap taze soğan
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yumurta Piyazı Nasıl Yapılır?

Küçük bir tencereye yumurtaları koyun. Üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra 6-7 dakika daha ateşte tutarak katı kıvamda haşlayın. Tencereden çıkarıp soğuk suya tutun. Ilınınca kabuklarını soyun. Sarılarını dağıtmamaya dikkat ederek fazla küçültmeden doğrayın. Taze soğan ve maydanozu ayıklayıp yıkayın, incecik kıyın. Bir kâseye yumurta, yeşillikler ve baharatı koyarak harmanlayın. Tuzunu kontrol edip servis yapın.