Un Kurabiyesi Tarifi
Un Kurabiyesi Tarifi
20-24 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat
Un Kurabiyesi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı sadeyağ (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un
- 1 su bardağı çiğ badem
Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Sadeyağ ve şekeri çırpma kabında elinizde iyice çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu sırada yağın rengi de iyice beyazlamış olmalı. Bunun üzerine azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamur yumuşak kıvamda olmalı, şekil verilebilmeli. Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlak şekil verin. Her birinin ortasına bir badem batırın. Fırını 120 (türbo 100) derecede ısıtın. Fırının orta rafına yerleştirin. Tepsiyi koyunca fırın sıcaklığını 100 (turbo 80) dereceye düşürün. 20-22 dakika kadar pişirin. Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bir tanesini bıçakla kesin. Dışı ele yapışacak, iç kısmı pişmiş olacak. Fırından çıkarıp tepsinin içinde soğumaya bırakın. Dağılmaması için sıcakken hiç dokunmayın.
Sadeyağ, tereyağının eritilmesiyle elde edilir. Sadeyağı evde nasıl hazırlayabileceğinizi “Kiler” bölümümüzdeki tarif ile görebilirsiniz. Un kurabiyesinin hamuru parmak ucuyla karıştırılmalı ve çok az yoğrulmalıdır.
