Un Helvası Tarifi

Un Helvası Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Un Helvası İçin Malzemeler

• 8 çorba kaşığı (200 gr) tereyağı
• 2,5 su bardağı (250 gr) un
• Bir fiske tuz
• 5 su bardağı (1 litre) süt
• 2 su bardağı (400 gr) şeker

Un Helvası Nasıl Yapılır?

Kalın tabanlı (tercihen yuvarlak dipli) bir tencereye tereyağını koyun. Yağı yakmadan eritin. Üzerine elenmiş unu ilave edin. Bir fiske tuz atın. Çok kısık ateşte, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu kavurun. Unun mis gibi kokusu çıkıp iyice pembeleşmeli. Bu da en az 30 dakika sürer.

Unu kavurmaya başladığınızda ayrı bir tencereye sütle şekeri koyup kaynatın. Üzerinize sıçramamasına dikkat ederek kavrulmuş unun üzerine kaynar haldeki şekerli sütü boca edin. İyice karıştırın. Tencerenin kapağını örtüp çok kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
Helva şerbeti çektiğinde ateşten alın. Bir kez daha karıştırın. Kapağını örtüp 20 dakika kadar demlenmeye bırakın. Helvaya şekil verip ılık olarak servis yapın.