Toyga Çorbası Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 20 dakika

Toyga Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı yarma (kırık buğday)
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz

 terbiye için:

  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta

Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?

Buğdayı ayıklayın, yıkayın, süzün. Akşamdan 4 su bardağı su ile bir taşım kaynatın. Sıcak suyun içinde sabaha kadar şişmeye bırakın. Ayrı bir tencereye bol suyla nohudu ıslatın. Sabahleyin nohudu ıslama suyuyla 10-15 dakika kadar kaynatın. Bu suyu süzün.Buğdayı haşlama suyu ile ateşe koyun. Süzülmüş nohudu katın. Üzerine 4 su bardağı su ilave edin. Nohut ve buğday iyice yumuşayana kadar karıştırmadan pişirin.

Bir kâseye yoğurdu, unu ve yumurtayı koyarak 2 su bardağı su ilavesiyle pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu karışımı buğday haşladığınız tencereden sıcak su alarak ılıştırın. Daha sonra yavaş yavaş çorba tenceresine katın. Çorba çok koyu olduysa 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirin. En son tuzunu serpin.Bir tavada tereyağını kızdırın. Naneyi ekleyin, yakmadan ateşten alın. Çorbaya katın. Sıcak servis yapın.