Taze incir Reçeli Tarifi

Taze incir Reçeli Tarifi

Taze incir Reçeli İçin Malzemeler

• 1 kg taze, olgun, çatlamamış sertçe incir
• 1 su bardağı su
• 900 gr şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Taze incir Reçeli Nasıl Yapılır?

İncirleri soyup bir kenarda bekletin. 1 su bardağı su ve 900 gr şekeri reçel tenceresine koyun. Kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatarak şerbet kıvamına gelmesini bekleyin. Soyulmuş incirleri şerbete atın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak kıvamlanana kadar pişirin. Üstünde biriken keflni (köpüğünü) atın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu katın. Reçel kıvamına gelene kadar çok kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin. Şerbetten bir damlayı tırnağınıza damlattığınızda sağa sola dağılmadan durmalıdır. Soğuduktan sonra cam kavanozlara kaldırarak saklayın.

İncir reçeli için olgunlaşmış, tatlanmış ama şekli bozulmayacak kadar diri olan incirler kullanılır. Tatlı niyetine misafire ikram edilebilecek kadar gösterişli ve lezzetli bir reçeldir.