Tas Kebabı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Tas Kebabı İçin Malzemeler

  • 1 demet maydanoz
  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 2 soğan
  • Tuz, karabiber

Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Maydanozu yıkayıp süzün, incecik kıyın. Bakır bir tasın içine koyun. Üzerine soğanları incecik kıyın. Ayrı bir kabın içinde eti tuz ve karabiberle ovun. Soğanın üzerine yerleştirip elinizle sıkıca bastırın. Bakır tası, rahatça sığabileceği bir tencereye tersyüz ederek kapatın. Tasın üzerine de bir ağırlık koyun. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağını kapatın. Çok kısık ateşte, gerekirse azar azar sıcak su ilave ederek et yumuşayana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin. Sıcak servis yapın.