Tarhana Çorbası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Tarhana Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 4 silme çorba kaşığı  Uşak tarhanası
  • 2-3 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • Tuz

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Tereyağına salça, nane ve sarımsağı katın, güzel kokusu gelene kadar bir iki çevirin. Ardından 4 su bardağı oda sıcaklığında su ilave edin. Hemen tarhanasını katın. Arzu ederseniz acısını koyun. Tadına tuzuna bakın.

Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Daha sonra ateşi kısın, tencere kapağını örtüp 2-3 dakika daha pişirin. Ateşten alın. Yanında turp ve pırasa ile servis yapın.

Uşak, tarhanası ile de ünlüdür. Şehirde büyük ölçekli tarhana imalathaneleri bulunur. Uşak tarhanasının hamuru nohutla karılır, uzun süre ekşimeye bırakılır. Tarhana çorbasının yanına turp dilimlenir. Turp, limon suyu ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir. Ayrıca çiğ pırasa ikiye üçe ayrılır. Turp ve pırasa tuza banılarak yenir. Arzu edilirse çorbanın içine kıyma da kavrulabilir.