Tahinli Simit Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Tahinli Simit İçin Malzemeler

  • 250 gr un (tip 550)
  • 130 ml su
  • 7 gr kayatuzu
  • 5 gr yaş maya
  • 20 gr toz şeker
  • 25 ml sızma zeytinyağı
  • susam

İç Harcı

  • 200 gr tahin
  • 100 gr toz şeker
  • 50 gr su susam

Tahinli Simit Tarifi

  • Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır.
  • Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur.
  • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır.
  • Hamur 3 eşit parçaya ayrılır.
  • Yuvarlak bezeler yapılır.
  • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır.
  • Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir.
  • İç harcı için tahin, şeker ve su karıştırılır.
  • iç harç hamurun üzerine yayılır.
  • Hamurlar rulo şeklinde katlanır.
  • Bir kez daha 10 dakika mayalandırılır.
  • Avuç içiyle uzatılır.
  • İki ucundan tutularak burgu yapılır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Susamla süslenir.
  • Bu şekilde 20 dakika daha mayalandırılır.
  • 200-220 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.