Tahinli Simit Nasıl Yapılır


Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Tahinli Simit İçin Malzemeler

  • 250 gr un (tip 550)
  • 130 ml su
  • 7 gr kayatuzu
  • 5 gr yaş maya
  • 20 gr toz şeker
  • 25 ml sızma zeytinyağı
  • susam
İç Harcı
  • 200 gr tahin
  • 100 gr toz şeker
  • 50 gr su susam

Tahinli Simit Tarifi

• Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır. • Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur. • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır. • Hamur 3 eşit parçaya ayrılır. • Yuvarlak bezeler yapılır. • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır. • Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir. • İç harcı için tahin, şeker ve su karıştırılır. • iç harç hamurun üzerine yayılır. • Hamurlar rulo şeklinde katlanır. • Bir kez daha 10 dakika mayalandırılır. • Avuç içiyle uzatılır. • İki ucundan tutularak burgu yapılır. • Üzerine yumurta sarısı sürülür. • Susamla süslenir. • Bu şekilde 20 dakika daha mayalandırılır. •200-220 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.