Tahinli Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Tahinli İçin Malzemeler

  • 250 gr un (tip 550)
  • 130 ml su
  • 7 gr kayatuzu
  • 5 gr yaş maya
  • 20 gr toz şeker
  • 25 ml sızma zeytinyağı

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 200 gr tahin
  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr su

Tahinli Tarifi

  • Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır.
  • Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur.
  • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır.
  • Hamur 4 eşit parçaya ayrılır.
  • Yuvarlak bezeler yapılır.
  • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır.
  • Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir.
  • 5 dakika daha mayalandırılır.
  • Bezeler bir daha parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil daha da büyütülür.
  • Üzeri için kullanılacak şeker ve su eriyene kadar karıştırılır.
  • Bu karışıma tahin eklenir.
  • Yumurta sarısı hamurun kenarlarına sürülür.
  • Ortasına üzeri için hazırlanan karışım dökülür.
  • 200-220 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.