Sütlü Bulgur Tarifi

Sütlü Bulgur Tarifi

Sütlü Bulgur İçin Malzemeler

• 1 kg göçe (pilavlık bulgur boyunda kırılmış buğday)
• 4-5 diş karanfil
• 3-4 tane nohut büyüklüğünde damla sakızı
• Yaklaşık 3 litre taze süt
• 1 su bardağı irmik
• 1-2 çorba kaşığı dövülmüş kaya tuzu

Sütlü Bulgur Nasıl Yapılır?

Göceyi bir tepsiye koyun, ayıklayın. Rüzgârlı bir yerde kepeğini savurun.Karanfille damla sakızını havanda toz haline gelinceye kadar dövüp bir kenarda bekletin. Taze sütü ateşe koyun, bir iki taşım kaynatın. Sütün içine göçe, irmik ve tuzu katın. Göçe yumuşayana kadar, devamlı karıştırarak pişirin. Gerekirse üzerine biraz daha süt ilave edebilirsiniz. En son olarak karanfil ve damla sakızını ilave edip ateşten alın. Hamurun ılınmasını bekleyin.

Hamuru biraz elde yoğurun. Güneşin altında temiz bezlere serin. Kurudukça ufalayın. Ufaladıklarınızı kevgirden geçirin. Ufalanmış hamuru 1-2 gün daha güneşte bekleterek iyice kurumasını sağlayın. Temiz bir bez torbada kuru ve havadar bir yerde muhafaza edin.