Soğan Yahnisi Yapılışı

Soğan Yahnisi İçin Malzemeler

  • 1 kg arpacık soğan
  • 600 gr kuzu kuşbaşı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ yemek kaşığı toz şeker
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • ½ bardak su

Soğan Yahnisi Tarifi, Hazırlanışı, Nasıl Yapılır

Arpaçık soğanlar kabukları soyulduktan sonra, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Etler, diğer tencerede tereyağı ile suyunu çekene kadar kavrulur. Kızarmış olan soğanlar, etlerle ve baharatlarla birleştirilir, salça ve su ilave edildikten sonra pişirilmeye bırakılır. Orta ateşte 20 dakika piştikten sonra, nar ekşisi ve şeker ilave edilip 5 dakika daha kaynatılıp servis edilir. Ortalama pişirme süresi 25-30 dakikadır.