Sirkeli Yumurta Tarifi

3-6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Sirkeli Yumurta İçin Malzemeler

  • 10 orta boy lezzetli soğan
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 6 yumurta
  • 3-4 çorba kaşığı sirke
  • Tuz, kırmızıbiber

Sirkeli Yumurta Nasıl Yapılır?

Soğanı piyazlık doğrayın. Geniş, tercihen bakır bir tavaya tereyağı ve biraz tuz ile birlikte koyun. Çok kısık ateşte, soğanların rengi sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. İçine 2 çorba kaşığı sirke koyup bir kere karıştırın.

Soğanların içinde 6 yuva açın. Bu yuvalara sarılarını dağıtma- maya dikkat ederek yumurtaları kırın. Üzerine tuz serpin. 2-3 dakika daha pişirip ateşten alın. Üzerine sirke gezdirin. Kırmızıbiber serperek servis yapın.

Ankara’da soğanlı yumurtayı sirke ile yer, ismine de sirkeli yumurta derler. Sirkeli yumurta dendiğinde KonyalIların aklına ise bol taze soğanlı yumurtalı salata gelir.