Simit Nasıl Yapılır


Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Simit İçin Malzemeler

  • 500 gr un (tip 650)
  • 225 ml su
  • 13 gr kayatuzu
  • 10 gr yaş maya
Üzeri için:
  • pekmez
  • susam

Simit Tarifi

• Un, yaş maya, tuz ve su yoğurma kabına alınır. • Sert bir hamur yoğrulur. • 15 dakika mayalandırılır. • Hamur 14 eşit parçaya ayrılır. • Yuvarlak bezeler yapılır. • Üzeri bir bezle örtülerek 30 dakika daha mayalandırılır. • Bezeler avuç içiyle ezilerek uzun şekil verilir. • 20 dakika daha mayalandırılır. • Ezilerek biraz daha uzatılan hamurlardan ikisi birbirine sarılır ve uçları birleştirilir. • Susam ve biraz pekmez suyla karıştırılır. • Şekil verilmiş hamurlar pekmezlenmiş susama batırılır. • 30 dakika daha mayalandırılan hamur 240 derece fırında 15 dakika pişirilir.