Semizlik Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Semizlik Salatası İçin Malzemeler

  • 1 demet semizlik (semizotu)
  • 2 küçük boy soğan
  • 2 domates
  • ½ limonun suyu (veya yeteri kadar sirke)
  • ½ çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Semizlik Salatası Nasıl Yapılır?

Semizotunun köklerini ve kaim saplarını ayıklayın. Elinizde sadece semizotu yaprakları ve ince sapları kalsın. Saplarını elinizde lokma büyüklüğünde bölün. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın, süzülmeye bırakın.

Soğanları incecik piyazlık doğrayın, üstlerine hafif tuz serpin. Avucunuzda yumuşayana kadar ovalayın. Domatesi küp küp doğrayın. Sebzeleri limon suyu ve zeytinyağı ile birlikte harmanlayın.

Salata veya yemek yapacağınız taze otları birkaç kez, bol suyun içinde beşer dakika bekleterek yıkayın. Yıkama suyundan bir seferine 1-2 çorba kaşığı sirke atın. Otun içinde bulunan kum, toprak daha kolay dökülür, daha güzel temizlenir.