Şeker Helvası Tarifi

10-12 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika + 30 dakika dinlendirme

Şeker Helvası İçin Malzemeler

  • 250 gr tereyağı
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz (dövülmüş, kavrulmuş)
  • 2 su bardağı şeker

Şeker Helvası Nasıl Yapılır?

Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyin ve bu işlemi yaparken tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Unun rengi pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. İçine kavrulmuş cevizin yarısını ilave edin. Un esmerleşinceye kadar karıştırmayı sürdürün. Şekerini ekleyin, 1-2 dakika daha kısık ateşte çevirin. Bu işlemleri yaparken unun yanmamasına dikkat edin. Tencerenin kapağını örtüp yarım saat dinlendirin. Helvayı karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine kalan cevizi serpiştirin. İstediğiniz biçimde kesip ılık veya soğuk servis yapın. Bitlis, Bingöl ve Erzincan yörelerinde yapılır. Özelliği, helvanın su konmadan pişirilmesidir.