Sarma Tahinli Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Sarma Tahinli İçin Malzemeler

  • 250 gr un (tip 550)
  • 130 ml su
  • 7 gr kayatuzu
  • 5 gr yaş maya
  • 20 gr toz şeker
  • 25 ml sızma zeytinyağı
  • susam

İç harcı

  •  200 gr tahin
  • 100 gr toz şeker
  •  50 gr su
  • susam

Sarma Tahinli Tarifi

• Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır. • Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur. • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır. • Hamur 3 eşit parçaya ayrılır. • Yuvarlak bezeler yapılır. • Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır. • Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir. • İç harcı için tahin, şeker ve su karıştırılır. • İç harç hamurun üzerine yayılır. • Hamurlar rulo şeklinde katlanır. • 10 dakika da bu şekilde mayalandırılır. • Avuç içiyle uzatılır. • Ortasında 2 cm boşluk kalacak şekilde yuvarlak sarılır. • Üzerine yumurta sarısı sürülür. • Susamla süslenir. • Son olarak 20 dakika mayalandırılır. • 200-220 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.