Rolo Kurabiye Hazırlanışı

Rolo Kurabiye Malzemeler

• 1 küçük yumuşak margarin (125 gr)
• 3/4 su bardağı şeker
• ½ su bardağı yoğurt
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• ½ su bardağı ceviz içi
• ½ su bardağı çekirdeksiz üzüm
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Rolo Kurabiye Hazırlanışı

Cevizi ince kıyıp, üzüm, tarçın ve yumurta akı katarak karıştırınız. Unu derin bir kaba koyup yağı una yediriniz. Ortasını açarak şeker, yoğurt, sıvıyağ ve limon suyunda eritilmiş kabartma tozunu ilave ediniz. Yoğurarak hamuru iki eşit parçaya ayırınız. Hamurun birini yuvarlayarak 45-50 cm uzunluğunda rulo yapınız. Ruloya üstten bastırıp merdane ile 10-15 cm genişliğinde dikdörtgen açınız. Cevizli karışımın yarısını hamurun üzerine yayınız. Uzun kenarında kıvırarak rulo yapınız. Ruloyu iki parmak ara ile verev kesiniz. Pişirme kâğıdı yayılmış fırın tepsisine aralıklı diziniz. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayınız. Üzerine yumurta sansı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında pembe renkte pişiriniz.