Rezene Kayganası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Rezene Kayganası İçin Malzemeler

  • 1 demet rezene (arapsaçı)
  • 1 demet taze soğan
  • 2-3 yumurta
  • 2 çorba kaşığı un
  •  Bir tutam karabiber
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Rezene Kayganası Nasıl Yapılır?

Rezene ve taze soğanı biri sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayın. Süzün, incecik kıyın. Yeşillikleri bir kaba koyun. Üzerine 2 yumurta kırın. Un, tuz, karabiber ilave ederek çırpın. Gerekirse üzerine üçüncü yumurtayı da kırın. Bir tavada bol kızgın sıvı yağda geniş kaşıklarla dökerek arkalı önlü kızartın.