Pratik Un Helvası Nasıl Yapılır
Pratik Un Helvası Nasıl Yapılır
Porsiyon: 8 kişilik
Hazırlama süresi: 5 dk
Pişme süresi: 40 dk
Pratik Un Helvası İçin Malzemeler
• 250 g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ (100 ml)
• 2 su bardağı + 2 dolu yemek kaşığı un
• 150 g pudra şekeri
• 100 g kıyılmış ceviz içi
Pratik Un Helvası Tarifi
Tereyağını ve sıvıyağı tencereye alın. Tereyağı orta ateşte eridikten sonra unu ilave edin. Kısık ateşte, un sütlü kahverengi tonunu alana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca kavurun. Kıyılmış cevizin yarısını ekleyip 5 dakika daha kavurun. Ocaktan alın. Ilınınca pudra şekerini ilave edip iyice karıştırın.
Helvayı dikdörtgen veya kare bir kaba alıp yayın. Kaşığın tersiyle bastırarak düzeltin. Üzerine kıyılmış ceviz içini serpin. Elle bastırarak yapışmasını sağlayın. Soğuduktan sonra küçük dilimler halinde kesip servis yapın.
Un helvası lezzetine çok aşina değildir benim damak tadım. Bizde farklı helva çeşitleri vardır. Erzurum’a ait kıtır un helvasını ilk yediğimde damağımda erimesi, hamur olmayışı ve mesela bir fincan sade kahvenin yanına yarenlik edebilmesi nedeniyle çok sevdim. Dedim gel canım, kitaba girmelisin sen. Buluşmalısın benim farkın- dalığı yüksek ve kültürümüze değer veren okuyucumla…
