Portakal Kokulu Kek Nasıl Yapılır
Portakal Kokulu Kek Nasıl Yapılır
Kış aylarının en sevdiğim meyvesi portakaldır. Çocukluğumda bir oturuşta kaç portakal yerdim, söylemeyeyim. Fark edeceğiniz gibi bu kekte portakalın kabuğunu da kullanıyoruz. Kabuğu, kotestrol seviyesini dengeliyor, aynı zamanda metobolizma hızını da arttırıyor. Hem damarlarınızda hem damağınızda yoğun aromasını hissetmek için; haydi…
Portakal Kokulu Kek İçin Malzemeler
- 4 adet YUMURTA (oda sıcaklığında)
- 2 adet PORTAKAL
- 6 adet sarı KURU KAYISI
- 200 gr BADEM UNU
- 200 gr MISIR İRMİĞİ
- 5-6 adet sarı KURU KAYISI
- ¼ su bardağı ZEYTİNYAĞI
- ½ su bardağı kaynattığınız PORTAKALIN SUYU
- 1 paket KABARTMA TOZU
Portakal Kokulu Kek Tarifi
Portakalları iyice yıkayın. Tencereye portakalları ve kuru kayısıları koyup üzerini örtecek kadar su ekleyin. 2 saat kısık ateşte pişirin. Portakalları tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada birkaç parçaya bölüp çekirdekleri ve kabuğunun ortasındaki sert kısmı çıkartabilirsiniz. 4 yumurtayı mikserde iyice kabarıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğumuş portakal ve kayısıları ½ bardak portakal suyuyla rondoda iyice pürüzsüz hale gelene kadar püre yapın. Ardından iyice çırpılmış yumurtalara katın. Badem unu, mısır irmiği, kabartma tozu ve balı ekleyip karıştırmaya devam edin. Bazen portakallar biraz ekşi olabiliyor bu aşamada tadına bakıp şeker oranını kontrol edin. Belki biraz daha bal eklemek isteyebilirsiniz. Karışım alışık olduğunuz keklerden biraz sulu görünebilir, ama kullandığımız malzemeler, özellikle mısır irmiği çok su çekeceğinden merak etmeyin, piştiğinde tam kıvamında olacaktır. Karışımı yağladığınız kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında en az 45 dakika pişirin. Ortası biraz yumuşak olsa da da dinlenirken sertleşeceğini bilin.
Mevsimine uygun vişne, kiraz… Ben sanki sarının üzerine kırmızı, bordo renkleri yakıştırdım. Meyveleri de o yolu izleyerek seçtim.
