Pilavuna Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Pilavuna İçin Malzemeler

  • 250 gr un (tip 550)
  • 150 mİ su
  • 25 gr sızma zeytinyağı
  • 25 gr toz şeker
  • 8 gr tuz
  • 10 gr yaş maya

İç harcı

  • 100 gr hellim peyniri
  • 1 adet yumurta
  • 10 gr irmik
  • 10 gr kuru üzüm
  • 5 gr kuru nane
  • 5 gr gannavuri (kenevir tohumu, çedene)
  • 2 gr mahlep 2 gr mezdeki (çamsakızı)

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • çörek otu veya susam

Pilavuna Tarifi

  • Tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
  • Hamurun bütün bileşenleri iyice karışıncaya kadar yoğurulur.
  • Hamur 3 parçaya bölünür.
  • Yuvarlak bezeler yapılır.
  • Hamurun dizildiği yüzey ve hamurun dış yüzeyine sıvıyağ sürülerek mayalandırmaya bırakılır.
  • Bezeler avuç içiyle ezilerek açılır.
  • İç harcı için kullanılacak tüm malzemeler karıştırılır.
  • Hamurun ortasına konularak üçgen şekli verilir.
  • Tepsiye dizilerek 30-40 dakika mayalandırılır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam ve çörek otuyla süslenir.
  • 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.