Pilavuna Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Pilavuna İçin Malzemeler

  • 250 gr un (tip 550)
  • 150 mİ su
  • 25 gr sızma zeytinyağı
  • 25 gr toz şeker
  • 8 gr tuz
  • 10 gr yaş maya

İç harcı

  • 100 gr hellim peyniri
  • 1 adet yumurta
  • 10 gr irmik
  • 10 gr kuru üzüm
  • 5 gr kuru nane
  • 5 gr gannavuri (kenevir tohumu, çedene)
  • 2 gr mahlep 2 gr mezdeki (çamsakızı)

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • çörek otu veya susam

Pilavuna Tarifi

• Tüm malzeme yoğurma kabına alınır. • Hamurun bütün bileşenleri iyice karışıncaya kadar yoğurulur. • Hamur 3 parçaya bölünür. • Yuvarlak bezeler yapılır. • Hamurun dizildiği yüzey ve hamurun dış yüzeyine sıvıyağ sürülerek mayalandırmaya bırakılır. • Bezeler avuç içiyle ezilerek açılır. • İç harcı için kullanılacak tüm malzemeler karıştırılır. • Hamurun ortasına konularak üçgen şekli verilir. • Tepsiye dizilerek 30-40 dakika mayalandırılır. • Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam ve çörek otuyla süslenir. • 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.