Peynir Helvası Tarifi

Peynir Helvası Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Peynir Helvası İçin Malzemeler

• 1 kg yağlı tuzsuz taze peynir (koyun-keçi)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Peynir Helvası Nasıl Yapılır?

Peyniri rendeleyip kaim tabanlı bir tencereye koyun. Devamlı tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte erimesini bekleyin. Süt gibi eriyecek, ardından yağını salacak.

Yağını saldığında azar azar irmiği ilave edin. Karıştırmaya devam ederek helva kıvamında pişirin. Daha sonra şekerini katın. Şeker eriyip de irmikle iyice karışınca ateşten alın. Fırınınızı 150 (turbo 130) derecede ısıtın.

Helvayı tepsiye yayın. Tepsideki hamurun kalınlığı yaklaşık 1 santim olmalı, tepsi büyüklüğünü ona göre ayarlayın. Üzerine kaşıkla desen yapın. Üstüne parça parça tereyağını koyun. Sıcak fırının orta rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Dilimleyin. Sıcak veya ılıkken servis yapın.

Peynir helvası Gelibolu, Çanakkale ve Tekirdağ arasında paylaşı- lamayan bir lezzettir. Türk boylarıyla gelen peynir helvasının bu şehirlerden ilk Gelibolu’da yapıldığı söylenir. Gelibolu’da peynir helvasının fırınlanmamış hali daha çok sevilir. Helvaya yumurta sarısı da ilave edilebilmektedir.