Pestil Çullaması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 10 dakika

Pestil Çullaması İçin Malzemeler

  • 200 gr dut pestili
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 yumurta

üzerine:

  • Ceviz (isteğe bağlı)

Pestil Çullaması Nasıl Yapılır?

Dut pestilini elle kare şeklinde doğrayın. El dayanacak kadar sıcak suda yumuşayıncaya kadar ıslatın. Süzün. Tereyağında çok hafif kavurun. (Dilerseniz pestilin biraz daha yumuşaması için üzerine çok hafif su ekleyebilirsiniz.) Ayrı bir yerde yumurtaları çırpın. Pestilin üzerine gezdirin. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin.

Arzu ederseniz üzerine dövülmüş ceviz serpiştirip sıcak sıcak servis yapın. Arzu ederseniz pestili tereyağında kavururken kuru dut veya çekirdeksiz kuru üzüm de ilave edebilirsiniz. Tatlıya asıl lezzetini verecek olan, pestilin kaliteli ve katkısız olmasıdır. Erzurum’dan alınmış bir tariftir.