Patlıcan Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Patlıcan Salatası İçin Malzemeler

  • 6 patlıcan
  • 2 soğan
  • 3 olgun domates
  • 4 yeşil biber
  • ½ demet maydanoz
  • Yeteri kadar koruk ekşisi veya limon suyu
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

Patlıcanları ateşte iyice yumuşayana kadar közleyin. Kabuğunu soyun, bıçakla incecik kıyın.Soğanları incecik kıyıp tuzla ovun. Akar suyun altında yıkayıp süzün. Domates ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Yıkanmış maydanozu incecik kıyın.Tüm malzemeyi karıştırın. Ekşisini, yağını, tuzunu ilave edin.