Pastane Simidi Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Pastane Simidi İçin Malzemeler

  • 500 gr un (tip 550)
  • 250 ml soğuk su
  • 25 gr tuz
  • 25 gr toz şeker
  • 200 gr susuz margarin
  • 10 gr yaş maya

Üzeri için:

  • su
  • susam

Pastane Simidi Tarifi

  • Un, yaş maya, tuz ve su yoğurma kabına alınır.
  • Hamur yüzeyi parlak olana kadar yoğrulur.
  • 15 dakika mayalandırılır.
  • Hamur 14 eşit parçaya ayrılır.
  • Yuvarlak bezeler yapılır.
  • Üzeri bir bezle örtülerek 30 dakika daha mayalandırılır.
  • Bezeler avuç içiyle ezilerek uzun şekil verilir.
  • 20 dakika daha mayalandırılır.
  • Ezilerek biraz daha uzatılan hamurlardan ikisi birbirine sarılır ve uçları birleştirilir.
  • Şekil verilmiş hamurlar suya batırılır.
  • Susam kabında her tarafı susamla kaplanır.
  • 30 dakika daha mayalandırılan hamur 220 derece fırında 20 dakika pişirilir.