Nohutlu Tirit İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • ½ kg kuşbaşı et
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • ½ çorba kaşığı salça
  • Tuz

Üzeri için:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • ½ bayat ekmek veya pide
  • ½ çorba kaşığı tereyağ
  • Kırmızıbiber

Nohutlu Tirit Hazırlanışı

Nohutu akşamdan ayıklayıp yıkayarak 4 su bardağı su ile ıslatınız. Tencereye ince kıyılmış soğan, sıvı yağ ve kuşbaşı eti koyunuz. Ocak üzerinde 5-6 dakika kavurunuz. Nohutu ıslatma suyu ile beraber ilave ediniz. Tuz ve salça katıp kısık ateşte nohutlar yumuşayıcaya kadar pişiriniz.

Ekmekleri bir parmak kalınlığında dilimleyip kızartınız. ½ parmak genişliğinde enine ve boyuna keserek, tabaklara eşit miktarda koyunuz. Servis zamanı ekmeklerin üzerine hazırlanan etli nohutu suyu ile birlikte gezdiriniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt koyup, kırmızıbiberli tereyağı gezdiriniz.