Muhammara Yapılışı

Muhammara İçin Malzemeler

  • 350 gr ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 2-3 adet siyah zeytin
  • 2 adet soğan
  • ½ fincan nar ekşisi
  • 1-2 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak sıcak su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 4-5 adet etimek

Muhammara Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Ceviz hariç bütün malzemeler mutfak robotunda hafif sulu bir kıvama gelinceye kadar çekilir. En son ceviz ilave edilerek çok az daha çevrilir. Cevizlerin çok ezilmemesi ve diri olması önemlidir. Hazırlanan bu karışım tabağa alınarak, üzeri siyah zeytin ve maydanozla süslenerek servis edilir.