Mırmırik Çorbası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Mırmırik Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 2 çorba kaşığı bulgur
  • 1 limon Tuz

üstüne:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çorba kaşığı nane

Mırmırik Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimeği yıkayıp süzün. Derin bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 10-15 dakika pişirin. Kara suyunu süzüp 7 su bardağı temiz su ile tekrar ateşe koyun. İyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra bulguru katın. Bulgur açılana kadar pişirin.

Bir tavaya tereyağını koyun. İncecik kıyılmış soğanı biraz tuzla birlikte altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salça, kırmızıbiber ve naneyi ekleyip hemen ateşten alın. Bu karışımı çorbaya katın.

Çorbaya limon suyunu da ekleyip karıştırın. Tadını tuzunu kontrol edip sıcak servis yapın.  Adana'da yapılan bir çorbadır.