Maşık Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Maşık İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı maş fasulyesi
  • 1 çay bardağı dövme (buğday kırığı)
  • 7-8 sap taze nane
  • Tuz

üzerine:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Maşık Nasıl Yapılır?

Maş fasulyesi ve dövmeyi yıkayıp süzün. 6 su bardağı su ile ateşe koyun. Yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu serpin. İnce kıyılmış naneyi katın. Hep birlikte bir taşım kaynatıp ateşten alın. Ayrı bir tavada yağı pul biberle kızdırın. Çorbanın içine karıştırarak servis yapın.

Maşık, Şırnak'a özgü bir çorbadır. İçine bazen nohut da konmaktadır. İlkbaharda nanenin yeşermesiyle birlikte bu çorba yapılır. Maş fasulyesi yeşil renkli, küçük bir baklagil türüdür.