Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır

6 Kişilik

Limonlu Cheesecake İçin Malzemeler

• 1,5 paket tatlı bisküvi
• 5 çorba kaşığı tereyağı
Harç için:
• 250 gr krem peynir (sade)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• l çay bardağı krema
• 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı tozşeker
• 1 adet limon kabuğu
• 1,5 adet limon suyu
• 3 adet yumurta
Üzeri için:
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı tozşeker
• 2 adet limonun suyu (büyük boy)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı krema
Servis için:
• Limon dilimleri ve kabukları
• Taze nane yaprakları

Limonlu Cheesecake Tarifi, Hazırlanışı

Krem peynir ve şekeri bir kapta karıştırın. Yoğurt ve kremayı ekleyerek mikserle çırpın. Limon suyu, kabukları ve teker teker yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Ayrı bir kapta üzeri için yumurta ve tozşekeri ısıya dayanıklı bir kapta çırpın. Kabı sıcak su dolu tencerenin üzerine koyun ve kısık ateşte kalan malzemeleri (limon suyu, tereyağı ve krema) ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar çırpma teliyle karıştırın.
Ocaktan alm ve oda ısısına gelinceye kadar ara sıra karıştırarak soğutun. Diğer tarafta tabanı için bisküvi ve tereyağını mutfak robotundan geçirin. Yağlanmış kelepçeli kalıba taban harcını bastırarak döşeyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirin. Pişen tabanı fırından alm ve soğuyunca içine peynirli harcı boşaltın. Hava kabarcığı kalmaması için kalıbı birkaç kez tezgâha vurun. 175 derece fırında 40-45 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuması için bekletin. Üzerine limonlu kaplamayı dökün ve bu şekilde buzdolabında bir gece dinlendirin. Limon dilimleri, limon kabukları ve taze nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.