Kuru Yufka Tarifi

Kuru Yufka İçin Malzemeler

  • Yaklaşık 4-5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Yufka Nasıl Yapılır?

Unu su ve tuzla yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Bezeleri, tekrar un ilavesiyle yoğurarak özlendirin. Üstlerini temiz bir bezle örtün; yarım saat dinlendirin.Bezeleri unlayarak oklava yardımıyla incecik açın.Sacın altını çok harlı olmayacak şekilde yakın.

Açtığınız yufkaları hemen sacda arkalı önlü çok hafif pişirin. Kuruttuğunuz yufkaları üst üste dizin. Temiz bir bezin içine sararak serin bir yerde aylarca bekletebilirsiniz.