Künefe Tarifi
Künefe Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
Künefe İçin Malzemeler
- 500 gr tel kadayıf
- 200 gr sadeyağ (eritilmiş)
- 1 çorba kaşığı pekmez
- 400 gr tuzsuz taze beyaz peynir
şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
Künefe Nasıl Yapılır?
Şekeri suyla birlikte ateşe koyarak bir taşım kaynatın. Kısık ateşte 5 dakika daha tutup altını kapatın.Kadayıfı bıçakla incecik olacak şekilde kıyın. Yağın 2 çorba kaşığını ayırın. Kalanını kadayıfla karıştırın. Kadayıfı iki elinizle didik didik edin. Birbirine yapışmış olan teller varsa ayırın. Kadayıfı eşit biçimde yağlamış ve havalandırmış olursunuz. Pekmezi 2 çorba kaşığı yağ ile karıştırın. Orta boy iki tepsinin tabanını pekmezli yağ ile yağlayın. Peyniri rendeleyin.
Bir tepsiye kadayıfın yarısını yayın. Elinizle üzerini bastırın. Yaklaşık 1 santim eninde olmalı. Peyniri her tarafına eşit biçimde yayın. Peynirin üzerine kalan kadayıfı koyup tekrar elinizle bastırın.
Kısık ateş üstünde tepsiyi çevire çevire pişirmeye başlayın. Alt tarafı pembeleşince yağını ayrı bir yere süzüp diğer tepsiye tersyüz edin. Yağı tekrar bu tepsiye gezdirin. Diğer tarafını da çevire çevire pişirin. Pişer pişmez üzerine şerbetini gezdirin. Sıcak sıcak servis yapın.
