Kol Böreği Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Kol Böreği İçin Malzemeler

  • 500 gr un (yüksek glütenli baklavalık-böreklik)
  • 100 gr margarin
  • 250 ml su
  • 15 gr tuz

Kol Böreği Tarifi

• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur. • Hamur 2 eşit parça olarak yuvarlanır. • Eritilerek soğutulmuş yağ hamurun tüm yüzeyine sürülür. • 45 dakika dinlendirilir. • Avuç içiyle bastırılarak 20 cm çapında açılır. • Merdaneyle hamurun tüm yüzeyi ezilerek düzleştirilir. • 20 dakika daha dinlendirilir. • Hamur kenarları ezilerek inceltilir ve savrularak zar gibi açılır. • Kenarlarından katlandıktan sonra hazırlanan iç malzemesi uzunlamasına yerleştirilir. • Hamur kenarlarından içerisinde hava kabarcığı kalmayacak şekilde dikkat edilerek rulo şeklinde sarılır. • İstenilen şekil verilirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika pişirilir.