Kızılcık Şerbeti Tarifi

Kızılcık Şerbeti Tarifi

5 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Kızılcık Şerbeti İçin Malzemeler

• 500 gr olgun kızılcık
• Yaklaşık 1 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su

Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır?

Kızılcıkların çürüklerini, saplarını, yapraklarını ayıklayın. Yıkayıp süzün. Çekirdekleriyle birlikte bir kabın içinde elinizde mıncıklayarak suyunu çıkarın. Daha sonra kevgirden geçirin.

Elde ettiğiniz kızılcık püresini ölçün. Onunla eşit miktarda şekeri ve 5 su bardağı suyu bir tencereye koyun. Karıştırarak bir taşım kaynatın. Kaynarken üstte biriken köpüklerini atm. Daha sonra ateşi kısın. 3-4 dakika daha pişirin. Sıcakken ince tülbentten geçirerek süzün. Soğutun. Fazla bekletmeden, 1-2 gün içinde tüketin.

Kızılcık şerbeti, berrak pembe renkli, çok güzel bir içecektir. Şerbetle şurup arasındaki fark, şurubun çok daha koyu kıvamlı olmasıdır. Şurup, reçelin suyu gibidir. Şerbet hemen içilir; şurup ise uzun süre dayanabilir, sulandırılarak içilir.