Kırmızı Pasta Nasıl Yapılır
Kırmızı Pasta Nasıl Yapılır
Bu toprak altı kök sebzeyi sadece renginden dolayı kullandığımı düşünmeyin. Kırmızı; kansere ve kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu sebze ve meyvelerin ortak rengi. Pancarı içindeki doğal şeker sebebiyle tatlıların içinde seviyorum. Çok faydalı betalainler ısıya çok dayanıklı olmadığından çiğ kullandığımız bu tarif çiğ beslenmeyi deneyimleyen
ve tercih edenler için biçilmiş kaftan.
Kırmızı Pasta İçin Malzemeler
alt taban için:
- 3 adet KURU İNCİR
- 1 su bardağı CEVİZ TOZU (cevizin rondodan geçirilmiş hali)
- 1 yemek kaşığı KEÇİBOYNUZU TOZU
- 1 yemek kaşığı KETENTOHUMU
- 1 yemek kaşığı TARÇIN
pancarlı üst kat için:
- 3 adet TAZE PANCAR (rendelenmiş)
- 1 adet MUZ
- 3 yemek kaşığı HİNDİSTANCEVİZİ YAĞI
- 3 yemek kaşığı HİNDİSTANCEVİZİ KREMASI
- 200 gr KAJU (1 gece suda beklemiş)
- 400 ml SU
- ¼ su bardağı BAL
Kırmızı Pasta Tarifi
Alt taban için: Tüm malzemeleri rondodan geçirip yapışkan bir hamur yapın. Kullanacağınız kalıbın altına (kelepçeli kalıp kullanmanızı tavsiye ederim) bastırarak yayın. Üstüne koyacağınız karışım akışkan olduğundan kenarlarını biraz yükseltebilirsiniz. Dolaba koyup soğutun.
Pancarlı üst kat için: Rendelenmiş pancarı rondoda püre yapın. Bir gece suda bekletip yumuşattığınız kajuların suyunu süzüp 400 ml suyla rondoda pürüzsüz hale getirin. Hindistancevizi yağını ısıtarak eritin. Hindistancevizi kremasının üstündeki yoğun kıvamdaki kısmı kullanın. Her şey hazır olduğunda tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Kalıbınızı dolaptan alıp pancarlı kremayı alt tabanın üzerine dökün. Hafif sallayarak eşit dağılmasına yardımcı olun. Şimdi buzluğunuzda güvenli bir yer ayarlayıp en az 3 saat dondurun.
Soğuk olarak yiyeceğiniz bu kırmızı pastayı servis yapmadan 10 dakika önce buzluktan çıkarmanız yeterli.
