Kifte Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Kifte İçin Malzemeler

  • 2 kabak
  • 1 soğan
  • 2-3 sap taze soğan
  • ½ demet nane
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet dereotu
  • Biraz süt 1 veya 2 yumurta
  • Aldığı kadar un
  • Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ üzerine:
  • 1 büyük kâse yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Biraz süt
  • 3-4 diş sarımsak

Kifte Nasıl Yapılır?

Kabak ve soğanı rendeleyin. Taze soğanı küçücük kesin. Yeşillikleri ince ince kıyın. 1 yumurta, biraz süt, tuz, karabiber ile çırpın. Bozadan kaim kıvama gelinceye kadar azar azar un ilave edin. Bu karışımdan küçük yuvarlak parçalar alıp bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Geniş bir servis tabağına alın. Üstü için ayrı bir tencerede yoğurt, un, yumurta ve sütü iyice çırpın. Devamlı karıştırarak boza kıvamına gelene kadar pişirin. İndirmeden önce dövülmüş sarımsağı ilave edin. Bu sosu kiftelerin üstüne gezdirerek servis yapın. Arnavut yemeğidir.