Kıbrıs Katmeri Nasıl Yapılır

Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Kıbrıs Katmeri İçin Malzemeler

  • 350 gr un (tip 550)
  • 250 ml süt
  • 5 gr tuz

Üzeri için:

  • 50 gr toz şeker
  • 10 gr tarçın

Kıbrıs Katmeri Tarifi

• Un, şeker, tuz ve süt yoğurma kabına alınır. • Sert bir hamur yoğrulur. • 15 dakika dinlendirilir. • Hamur 2 eşit parçaya ayrılır. • Yuvarlak bezeler yapılır. • Üzeri bir bezle örtülerek 30 dakika dinlendirilir. • Bezeler merdaneyle ezilerek açılır. • Hamur kenarları ezilerek inceltilir ve savrularak zar gibi açılır. • Üzerine zeytinyağı, toz şeker ve tarçın serpilir. • Katlanarak sac üzerinde önlü-arkalı pişirilir.