Kestane Haşlaması Tarifi

Kestane Haşlaması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika + 1 saat ıslatma

Kestane Haşlaması İçin Malzemeler

• 1 kg kestane
• Bir tutam tuz

Kestane Haşlaması Nasıl Yapılır?

Kestanelerin kurtlu, küflü olanlarını ayırın. Sağlamlarını yıkayıp süzün. Suda 1 saat ıslatın. Üzerine çıkacak kadar bol suyla ateşe koyun. Bir tutam tuzunu serpin. Kestane iyice yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat haşlayın. Sudan çıkarıp sıcakken yiyin.

Kış gecelerinin nefis bir yiyeceğidir. Kimileri kestaneyi haşlarken içine tuzunu daha belirgin koyar, ismine de “tuzlama” derler. Kestane Kebap: Kestaneleri 1 saat suda yumuşamaya bırakın. Bir taraflarını bıçakla çizin. Harlı yanan sobanın üzerinde veya iyice kızdırılmış dökme demir bir tavada her iki tarafını esmer renk alıp kabuğu açılana kadar pişirin. Kızgın fırına atarak da pişirebilirsiniz.