Kazan Kebabı Nasıl Yapılır

Kazan Kebabı Nasıl Yapılır

• Kazan Kebabı

Kazan Kebabı İçin Malzemeler

★ 1 adet büyük boy soğan ★ ½ kg kıyma et (kuzu veya koyun) ★ 2 çorba kaşığı domates salçası ★ 1 tatlı kaşığı tuz ★ 1 çay kaşığı tarçın ★ ½ çay kaşığı karabiber ★ 6 adet orta büyüklükte (1kg) patlıcan ★ 2 çorba kaşığı sadeyağ

Kazan Kebabı Tarifi, Hazırlanışı

Soğan ince ince kıyılır. Soğan, kıyma et, salça, tuz, tarçın ve karabiber iyice karıştırılır. Patlıcanlar 3-4 santim kalınlığında alttan bütün bırakılarak verevine yarılır. Bu yarılan aralara et karışımından konularak patlıcanlar fazla derin olmayan bir tencereye dizilir. Üzerine yağ ve 3 su bardağı su konulup tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte 40-45 dakika pişirilir.