Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Ispanaklı Börek İçin Malzemeler

  • 500 gr un (tip 550)
  • 350 ml su
  • 10 gr tuz

İç harcı

  • 1 kilo ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 100 ml zeytinyağı
  • tuz, karabiber, pul biber

Ispanaklı Börek Tarifi

  • Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
  • Hamur 5 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
  • Oklava yardımıyla açılır.
  • Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur.
  • Yemeklik olarak doğranmış soğan kavrulur.
  • Doğranmış ıspanaklar eklenir.
  • Çok az kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
  • Tuz, karabiber, pul biber ve yumurta eklenir.
  • Açılan yufkalar iç harç eklenerek rulo halinde sarılır.
  • Yağlanmış yuvarlak tepsiye, merkezden başlayarak yuvarlanır.
  • Üzerine yumurta sürülür.
  • 180-200 derecede 35-40 dakika pişirilir.