Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Ispanaklı Börek İçin Malzemeler

  • 500 gr un (tip 550)
  • 350 ml su
  • 10 gr tuz

İç harcı

  • 1 kilo ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 100 ml zeytinyağı
  • tuz, karabiber, pul biber

Ispanaklı Börek Tarifi

• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur. • Hamur 5 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır. • Oklava yardımıyla açılır. • Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur. • Yemeklik olarak doğranmış soğan kavrulur. • Doğranmış ıspanaklar eklenir. • Çok az kavrulduktan sonra ocaktan alınır. • Tuz, karabiber, pul biber ve yumurta eklenir. • Açılan yufkalar iç harç eklenerek rulo halinde sarılır. • Yağlanmış yuvarlak tepsiye, merkezden başlayarak yuvarlanır. • Üzerine yumurta sürülür. • 180-200 derecede 35-40 dakika pişirilir.