Höşmerim Tarifi

Höşmerim Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Höşmerim İçin Malzemeler

• ½ kg tuzsuz taze keçi peyniri (veya koyun peyniri)
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

şerbeti için:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su

Höşmerim Nasıl Yapılır?

Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın. Orta boy bir tepsiyi yağlayın.Bir tencerede peyniri tahta kaşıkla ezerek (veya rendeleyerek) ocağa koyun. Süt kıvamına gelinceye kadar karıştırarak, yaklaşık yarım saat kaynatın. Daha sonra azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamına getirin. Tereyağını da ekleyip ateşten alın. Tahta kaşıkla karıştırarak tereyağını hamura yedirin.

Peynirli karışımı tepsiye yayın. Tepsideki hamurun kalınlığı yaklaşık 1 antim olmalı, tepsi büyüklüğünü ona göre ayarlayın. Üzerine kaşıkla desen yapın.

Sıcak fırının orta rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Fırında pişirirken şekerle suyu kaynatarak şerbetini hazırlayın.Fırından çıkmış höşmerimi tabaklara paylaştırın. Üzerine sıcak şerbeti gezdirerek servis yapın.