Herise Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Herise İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı pekmez
  • Tuz

Herise Nasıl Yapılır?

Dövmeyi 8 su bardağı su ve biraz tuz ile yumuşayana kadar pişirin. Bir tepsiye dökün. Ortasını havuz biçiminde açın. Tereyağını dövmenin ortasına koyun. Etrafına pekmez gezdirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Diyarbakır’dan alınmış bir tariftir. Herise ismi çok çeşitli yemeklere verilmektedir. Genellikle iyice pişmiş buğdaydan yapılır. İçine haşlanıp didilmiş tavuk eti veya kırmızı et konularak da yapılır. Etli olana diğer yörelerde “keşkek” denilmektedir.