Hamsi Köftesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Hamsi Köftesi İçin Malzemeler

  • 1 kg hamsi
  • 1 yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 3 dilim bayat ekmek
  • Tuz, karabiber
  • 1 su bardağı mısır unu

Hamsi Köftesi Nasıl Yapılır?

Hamsileri temizleyin, başından tutup çekerek kılçıklarını da ayıklayın. İyice yıkayın. Süzüp ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayın, süzün, incecik kıyın.

Ekmeğin kabuğunu çıkarın, ıslatın ve iyice sıkın. Elinizle ufalayarak hamsiye ekleyin. Bu karışıma mısır ununun yarısını, yumurtayı, baharatı ve maydanozu ekleyin. İyice yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil vererek yassı köfteler hazırlayın. Kaim tabanlı bir tavaya ince bir tabaka halinde yağ koyun, orta ateşte kızdırın. Köfteleri kalan mısır ununa bulayıp altüst ederek altın sarısı bir renk alıncaya dek kızartın. Köfteyi buladığınız mısır unu azalırsa biraz daha ekleyin.