Gül Böreği Nasıl Yapılır

Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Gül Böreği İçin Malzemeler

  • 500 gr un (tip 550)
  • 350 ml su
  • 10 gr tuz

İç harcı

  • 4 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 100 mİ zeytinyağı
  • 50 gr biber salçası
  • pul biber karabiber tuz
  • yarım demet maydanoz

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 150 gr yoğurt
  • 50 ml süt çörek otu veya susam

Gül Böreği Tarifi

  • Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
  • Hamur 5 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
  • Oklava yardımıyla hepsi açılır.
  • Patatesler haşlanır.
  • Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur.
  • Biber salçası eklenir.
  • Ezilen patatesler eklenerek kavrulur.
  • Pul biber, karabiber, tuz ve maydanoz ilave edilir.
  • Açılan yufkalar yarım ay şeklinde kesilip yağlanır.
  • İç malzeme eklenip burgu yapılarak gül şeklinde sarılır.
  • Yağlanmış tepsiye dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı, süt ve yoğurt karışımı sürülür.
  • Susam ve çörek otuyla süslenir.
  • 180-200 derecede 35-40 dakika pişirilir.