Gül Böreği Nasıl Yapılır


Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Gül Böreği İçin Malzemeler

  • 500 gr un (tip 550)
  • 350 ml su
  • 10 gr tuz

İç harcı
  • 4 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 100 mİ zeytinyağı
  • 50 gr biber salçası
  • pul biber karabiber tuz
  • yarım demet maydanoz

Üzeri için
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 150 gr yoğurt
  • 50 ml süt çörek otu veya susam

Gül Böreği Tarifi

• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur. • Hamur 5 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır. • Oklava yardımıyla hepsi açılır. • Patatesler haşlanır. • Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur. • Biber salçası eklenir. • Ezilen patatesler eklenerek kavrulur. • Pul biber, karabiber, tuz ve maydanoz ilave edilir. • Açılan yufkalar yarım ay şeklinde kesilip yağlanır. • İç malzeme eklenip burgu yapılarak gül şeklinde sarılır. • Yağlanmış tepsiye dizilir. • Üzerine yumurta sarısı, süt ve yoğurt karışımı sürülür. • Susam ve çörek otuyla süslenir. • 180-200 derecede 35-40 dakika pişirilir.