Erikli Tart Nasıl Yapılır
Erikli Tart Nasıl Yapılır
- Erikli Tart
Erikli Tart İçin Malzemeler
Erikli Tart Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı
1 çay bardağı sütü ılıtıp maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri eritin. Sütün ılık olmasına dikkat edin fazla ısınmış sütte maya kesilebilir. Mayalı sütü üzerinde kabarcıklar oluşuncaya kadar bekletin. Unu 1 çay bardağı süt 4 çorba kaşığı toz şeker margarin ve 1 yumurta ile karıştırıp pürüzsüz bir hamur yoğurun üzerini örterek ılık bir ortamda 30 dakika bekletin. Tekrar yoğurun. Yeniden yoğurduğumuz hamurun içindeki maya bu sayede daha fazla oksijen ile temas eder ve hamur daha lezzetli olur. Yeniden üzerini örterek 30 dakika daha bekletin. Bu arada kalan sütü şeker ve vanilya ile birlikte pişirin. Portakalın kabuğunu rendeleyin. Kaynayan süte portakal kabuğuna irmiği ilave edin. 5 dakika kaynatın. Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.
Sarıları irmikli karışıma ekleyin. Erikleri yıkayıp ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Fırını 175 °C’ye ayarlayıp önceden ısıtın. Hamuru yeniden yoğurup tepsinin büyüklüğünde açın. Tepsiyi yağlayın. Hamuru kenar kısımları yüksek kalacak şekilde tepsiye yerleştirin. 15 dakika dinlendirin. Üzerine galeta unu serpin. Yumurta aklarını büyük bir kasede köpük olacak şekilde çırpıp irmikli karışıma ekleyin. Karışımı hamurun üzerine yayıp üzerine erikleri yerleştirin. Önceden ısıttığımız fırında 60 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerini örterek dinlendirin. Dilerseniz üzerine şeker serperek servis yapın.
